Rien de plus implacable qu’un quartier. C’est une sorte de miroir, une loupe au bout d’un fil. S’il est rentré en lui même, calme et cossu, vous aurez la paix, cuisinerez dans l’indifférence ouatée des plats bourgeois. S’il est furieusement à la mode, il conviendra de tutoyer cette dernière avec les arguments du jour. Si vous atterrissez dans un XIXeme popu, bavard et les pieds sur terre, comment dire…: là, vous avez intérêt à réalisez où vous mettez les pinceaux. Une faute de carre et vous allez illico au fossé, les banquiers aux trousses et la honte à la maison. Il convient donc d’être « intelligent ». Ingrédient pas donné dans le métier, car grosso modo, on file vite là où l’on […]
Cet article Paris. Cadoret, après vous… est apparu en premier sur SimonSays.
